Суп с фрикадельками и цветной капустой

Суп с фрикадельками и цветной капустой

Суп с фрикадельками и цветной капустой – очень вкусное осеннее блюдо. Мясо фрикаделек наполнит вас энергией, огромный спектр витаминов и кислот цветной капусты – здоровьем, молодые кабачки – живительной влагой.

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
60 мин. Печать
  • Готовим фрикадельки. В мясной фарш вбиваем яйцо, измельченную половинку луковицы, порезанную петрушку, добавляем манную крупу, соль, черный молотый перец и все хорошо вымешиваем. Отставляем на 20 минут.

  • За это время измельчаем вторую половинку репчатого лука.

  • Морковь очищаем и трем на крупную терку.

  • Болгарский перец освобождаем от семян, помидор – от кожицы. Режем перец соломкой, помидор – кубиками.

  • Молодой кабачок очищаем и режем кубиками.

  • Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия.

  • Картофель чистим, промываем и нарезаем кубиками.

  • Лепим шарики из мясного фарша, выкладываем на большое блюдо, посыпанное мукой. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 30 фрикаделек.

  • Бросаем их в кипящую воду, помешивая с донышка кастрюли. После пяти-шести минут кипения воды с фрикадельками выкладываем в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист. После закипания варим 10 минут.

  • А в это время пассеруем сначала половинку порезанного репчатого лука, потом добавляем натертую морковь, минуты через 3-4 – салатный перец, и еще через 2 минуты – порезанный помидор, тимьян, при этом постоянно помешивая. Через 2-3 минуты снимаем с огня.

  • После 10-12 минут варки картофеля выкладываем овощи со сковороды в кастрюлю, а также туда же отправляем цветную капусту, кабачок, соль, черный молотый перец. Через 5-7 минут выкладываем выдавленный через пресс чеснок и порезанную зелень. Через 20 секунд огонь выключаем.

  • После настаивания супа в течении 15-20-30 минут можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
PapaCook
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: