Зеленый борщ

Зеленый борщ

Когда приходит май, в продаже или на наших участках вырастает щавель, который широко применяется в кулинарии: его добавляют в соусы, супы, салаты и борщи. Содержит много витаминов, микроэлементов, обладает антибактериальными свойствами.

Шаги
60 мин. Печать
  • Отвариваем свинину около часа (кладем в холодную воду) как минимум в 3-литровой кастрюле, добавив после закипания морковь и луковицу, предварительно почищенные, и душистый перец горошком. Снимаем пену обязательно, по мере образования. Отваренные мясо и морковь откладываем в сторону, лук выбрасываем совсем.

  • Доливаем кипяток, добавляем очищенную и порезанную картошечку, черный молотый перец.

  • Щавель и шпинат промываем под проточной водой. Нарезаем зелень полосками. Шпинат варим 4 минуты. Щавель, натертую отваренную морковь, порезанное отваренное мясо и порезанные вареные яйца тоже добавляем в борщ, даем вскипеть и сразу снимаем кастрюлю с огня.

  • Даем настояться минут десять. Разливаем в тарелки наш вкусный зеленый борщ, посыпаем зеленью, можно добавить сметану. Приятного аппетита!



Рейтинг
( Пока оценок нет )
PapaCook
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: