Буррито с говядиной и фасолью

Буррито с говядиной и фасолью

Для приготовления такого буррито подойдет любое мясо, помимо говядины можно взять не жирную свинину или птицу. Я же воспользовалась вырезкой молодого теленка, что придало особую нежность, кусочки мяса просто сами таяли во рту, все, кому посчастливилось попробовать этот буррито, были в восторге.

Шаги
45 мин. Печать
  • На сковороде, в небольшом количестве растительного масла обжарьте до прозрачности, порезанный тонкими полукольцами лук, вместе с ним обжаривайте тонко порезанные стебли сельдерея и кольца перца чили без семян (если вы хотите получить более острое блюдо то семена оставьте, так как делают это мексиканцы).

  • Пока жарятся овощи, очистите от пленок говядину и порежьте её поперек волокон тонкой соломкой.

  • Как только лук достигнет нужной нам кондиции, добавьте к нему мясо, на большом огне обжаривайте, часто помешивая, пока оно полностью не потеряет красный оттенок.

  • После этого, добавляем в сковороду с мясом и овощами красную фасоль в собственном соку и томатную пасту.

  • Готовьте, постоянно помешивая несколько минут, нам нужно выпарить лишнюю жидкость, в это же время можете добавить соль по вкусу. Когда практически вся жидкость выпарится, добавляем мелко порезанный зеленый лук и выключаем огонь.

  • Берем отдельную сухую сковороду и разогреваем на ней тортилью с обеих сторон, также можете воспользоваться микроволновкой, таким образом листы тортильи станут мягкими. Теперь каждую тортилью сворачиваем в виде кулечка и выкладываем в него начинку из мяса и бобов. Нижнюю часть заворачиваем фольгой, чтобы не вытекала жидкость и нам было удобно его держать.

  • Буррито подаются горячими и со сметаной, или с специально приготовленным соусом "Гуакамоле".

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
PapaCook
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: