Жареные пирожки с грибами и картофелем

Жареные пирожки с грибами и картофелем

Если не есть жареные блюда каждый день и три раза в день, то в выходной можно себе позволить побаловаться жареными пирожками с грибами, картофелем и луком.

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
1 час. 20 мин. Печать
  • Шампиньоны промываем, очень мелко нарезаем и ставим на средний огонь в сковороде без масла минут на 10. Из них должна выпариться вся влага.

  • Потом добавляем измельченный репчатый лук, соль, специи и приправы, обжариваем еще 10 минут, не переставая перемешивать. Выключаем огонь.

  • Сваренный с лавровым листом в подсоленной воде и растолченный картофель смешиваем с обжаренными грибами и луком. Начинка для наших пирожков готова.

  • Приступаем к приготовлению теста. Смешиваем ложкой 3,5 стакана муки, соду, сахар, соль и постепенно добавляем растительное рафинированное масло и кефир. Оставшаяся мука пойдет на подсыпки.

  • В конце концов формируем руками вот такой кусочек теста. Тесто должно быть мягкое, в противном случае пирожки мягкими не получатся. Оставляем тесто в пакете на 20 минут.

  • Потом делим на 3 части, из каждой части раскатываем руками толстый жгут, который разрезаем на 6 частей – 6 будущих пирожков. Каждый кусочек раскатываем скалкой и в серединку кладем начинку.

  • Заворачиваем половинку раскатанной лепешки и пальцами скрепляем края, как для вареника.

  • Прижимаем пальцами гребешок, формируем пирожок и откладываем на посыпанную мукой доску.

  • Повторяем операцию, пока не закончится тесто. Из этого количества ингредиентов получается 18 пирожков, то есть 3 сковороды по 6 пирожков.

  • Пирожки жарим на разогретом рафинированном масле с двух сторон на слабом огне, с каждой по 4-5 минут, под крышкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

  • Вкусные жареные пирожки готовы. Укладываем наши пирожки на красивую тарелочку (не долго там лежать им придется )))...) Приятного аппетита!



Рейтинг
( Пока оценок нет )
PapaCook
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: